Ресторан Forest Hill Форест хилл

Ресторан Forest Hill встречает весну гастрономическим обновлением, где шеф-повар переосмыслил классические техники, сделав акцент на благородных ингредиентах и балансе текстур. Новая карта — это ода пробуждению природы, где каждый штрих напоминает о лесной стихии, окружающей ресторан.

В разделе холодных закусок гостей ждут нежное суфле из печёной тыквы, дополненное хрустом орехов, строганина из лося, поданная с освежающим зелёным салатом, а поклонников благородных сочетаний поразит паштет из лося.

Переходя к горячим закускам, стоит обратить внимание на воздушные картофельные мини-круассаны, которые подаются с ароматным грибным соусом. Тем, кто ищет необычные текстурные сочетания, придётся по душе мясной рулет на пару — он тает во рту и соседствует на тарелке с топлёным маслом и печёной свеклой. Классическая картофельная запеканка здесь раскрывается по-новому, благодаря соседству с лосем.

Вместо привычных первых блюд — зелёный суп с орехами и тофу. Главная звезда раздела — бифштекс из лосятины в компании нежного картофельного пюре и пряного мясного соуса. Для ценителей сытных, ярких вкусов в меню включена солянка охотника, собравшая в себе лучшие традиции русской кухни.

Завершить весенний ужин в Forest Hill предлагают десертами, достойными восхищения. Легендарная «Павлова» встречает сезон своей хрустально-воздушной структурой. Вдохновением для гурманов станет яблочный тарт, который подаётся с шафрановым мороженым. А для любителей классики с интересным акцентом — панна-котта в дуэте с освежающим лимонным сорбетом.